Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kipfilet, 2 dl witte azijn, 2 dl kippenbouillon, 1 tl kaneel, 120 gr. bruine basterdsuiker, zout, peper, 6 kruidnagels, 2 uiten, 3 tomaten, 120 gr. rozijnen, 2 teentjes knoflook, 1 chilipeper (of gedroogde pepertjes), zilveruitjes
Voorbereiding:
Kip, ui, chilipeper en tomaten in stukjes snijden, rozijnen even wellen, bouillon koken
Bereidingswijze:
De kipfilet even bakken in olie of boter tot ie bruin is, de bouillon toevoegen en even laten koken. Meng de suiker met de azijn en voeg die toe. Na 10 minuten pruttelen de andere ingredienten er bij voegen en 10 minuten laten doorpruttelen. Hoe langer je het laat pruttelen hoe meer de smaak in het vlees trekt, maar doe dan de rozijnen er pas de laatste 10 minuten er bij. De zilveruitjes serveer je er bij. De kruidnagels (en eventueel de gedroogde pepers) kan je het best in een thee-ei doen zodat het geen maaltijd met booby-traps wordt.
|
|